前段时间《纽约时报》记者亲自取样检测赛百味的金枪鱼、结果发现根本没有金枪鱼的事情传得是沸沸扬扬。为了挽回自己的声誉,赛百味专门开了个网站(subwaytunafacts.com)来强调他们确实用了金枪鱼。
网站首页直截了当地写出,赛百味使用的金枪鱼是美国 FDA 批准的,绝对货真价实。网站还正面回应了《纽约时报》关于未检出金枪鱼的报道:当时的检测结果显示无法确定样本内蛋白质的来源,但是这是因为实验室的技术不行,而不是说明里面就没有金枪鱼。“换句话说,这是测试的问题,而不是金枪鱼的问题,”网站写道。此外,网站还援引了《今日美国》(USA Today)和食品DNA测试公司 Applied Food Technologies 的报道,以解释为什么烹饪会破坏 DNA 片段,导致金枪鱼未被检出。
此外,网站还列出了一些常见的问题,比如“还有别人测试过赛百味的金枪鱼吗”(是的,公司自己,和 FDA,当然他们只和上面提到的 AFT 公司合作检测,因为只有 AFT 能检出被破坏的DNA片段)、“谁是供货商”(Rema Foods 和 Jana Brands),以及“你们是不是混用了别的鱼类”(不是,赛百味只采用野生捕捞的鲣鱼)。